Pasta Za Zeleni Kari

Pozdravljamo odločitev!!! Seveda tisto s terilnikom brez moderne tehnologije. Čaka te veliko spiranja, sekljanja, rezanja in trenja, hohoho! Za moč za ženo branit! No, če se kdaj pregrešite, bomo malo pogledali skozi prste in si jih nato kljub temu tudi obliznili. 🙂

Sestavine

IMG_0522.JPG

Priprava

1. Pridno nasekljamo vse sestavine.

IMG_0536_2.JPG

2. Koriander v zrnu, poper v zrnu in kumin na hitro popražimo v ponvi na srednje močnem ognju, toliko da zadiši. Odstavimo in počakamo, da se ohladi.

IMG_0525_2.JPG

3. V terilniku stremo sestavine v pasto začenši s sestavinami z najmanj vsebnosti vode. Začnemo torej s popraženimi suhimi začimbami. Tremo z nagnjeno terilno palico in ne navpično, da se nam sestavine ne odbijajo od terilnika. Pazimo tudi, da v terilniku ni preveč sestavin, saj bo sicer trenje še posebej jemalo veselje. 🙂

IMG_0541

4. Nato dodamo galangal in limonsko travo.

IMG_0545_2

5. Nato čilije in česen.

IMG_0548

6. Nato mlado čebulo, kaffir limeto in koriander.

IMG_0550_2

7. In naposled še pasto iz rakcev.

IMG_0553_2

8. Pasta je pripravljena, ko so vse sestavine dobro pretlačene v pasto, ki jo lahko odmerjamo z žlico.

IMG_0557_2

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s