Domača Tamarindova Pasta

Tamarindova pasta se uporablja v mnogih tajskih, indijskih in drugih južno azijskih jedeh. Nam najbolj znana je tajski pad thai.

Sestavine

IMG_0340.JPG

Priprava

1. Tamarind potopimo v vodo in pustimo stati 15 minut.

IMG_0351.JPG

2. Nato z rokami gnetemo tamarind, tako da ga stiskamo. Peščice in lupina vam bodo ostali v pesti, pasta pa bo lezla med prsti. Peščice in lupino odstranjujemo. Ta postopek ponavljamo dokler ne odstranimo večine nečistoč.

IMG_0358.JPG

3. Nato kar nam ostane v posodi preložimo v primerno cedilo in s kuhalnico mešajoč do konca sfiltriramo peščice in lupino.

IMG_0366.JPG

4. Pasto preložimo v plastično posodo. V hladilniku hranimo do enega tedna.

IMG_0368.JPG

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s