Sestavine

• 250 g piščančjega fileja
• 1 žlička sode bikarbone

Priprava

1. Piščanca narežemo glede na navodila v receptu. Najbolje je, če je razrezan na enakomerne koščke.

2. V primerni posodi zmešamo piščanca in sodo bikarbono, tako da je slednja enakomerno porazdeljena. Pustimo ležati 15 minut.

3. Piščanca prestavimo v cedilo in ga dobro izperemo pod curkom hladne vode.

4. Na zadnje vodo s piščanca popivnamo s kuhinjsko brisačo.