Piščanec z Indijskimi Oreščki

Sočna in hranljiva kitajska piščančja jed je dokaj nezahtevna za pripravo,  zahteva pa kar nekaj predpriprave. A nič ne de,  zato vsaj čas hitreje mine. 🙂 Trud se seveda poplača v zadovoljstvu pri prehranjevalnem obredu.

Sestavine za 2 osebi

  • 330 g piščanca brez kosti in kože (stegno ali prsa, stegno bo bolj okusno), narezanega na 2,5 cm kocke
  • 1 žlička kitajskega riževega vina ali šerija ali sakeja
  • 1 žlica navadnega olja
  • 2,5 cm kos ingverja, olupljenega in nasekljanega
  • 1/2 manjše navadne (zvončaste) zelene paprike, narezane na koščke
  • 1/2 manjše navadne (zvončaste) rdeče paprike, narezane na koščke
  • 1 večji rdeči čili (opcijsko), narezan
  • 1/2 lončka praženih indijskih oreščkov
  • 1/4 žličke soli oz. po okusu

Omaka

ZAZNAMEK: Kdor ima rad omako, naj podvoji sestavine!

IMG_1507.JPG

1. Narežemo piščanca in ga mehčamo po navodili v objavi mehčanje piščanca.

2. Piščanca mariniramo v kitajskem vinu oz. šeriju oz. sakeju in koruznem škrobu 10 minut.

IMG_1510.JPG

3. V manši skledici zmešamo sestavine za omako.

IMG_1516.JPG

4. V voku ali ponvi na srednje močnem ognju segrejemo malo olja in popražimo indijske oreščke.

IMG_1526.JPGIMG_1528.JPG

5. Ko imamo vse sestavine pripravljene lahko začnemo kuhati.

IMG_1524.JPG

6. Na visokem ognju v voku ali ponvi segrejemo 1/2 žličke olja.

IMG_1530.JPG

7. dodamo piščanca in mešajoč pražimo dokler ni na pol skuhan oz. dokler se ne obarva belo.

IMG_1531.JPG

8. Nato ga preložimo na krožnik.

IMG_1327.JPG

9. na visokem ognju segrejemo še preostanek olja in, ko se prične dimiti dodamo ingver, papriko in čili.

IMG_1534.JPG

10. Mešajoč pražimo dokler ne zadiši po zelenjavi, nato dodamo piščanca

IMG_1535.JPG

in vmešamo omako.

IMG_1536.JPG

11. Mešamo dokler piščanec ni skuhan in dobro prekrit z omako. Nato dodamo še indijske oreščke in jed je pripravljena za konzumacijo. 🙂

IMG_1548.JPG

 

 

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s