Še ena polnovredna kuhana korejska poslastica, ki dvigne razpoloženje v deževnih jesenskih dneh in skrajno hladnih korejskih zimah.

Sestavine za 2 osebi

• 200 g svinjskega vratu (od mesarja zahtevajte kar se da dober kos, da ne bo žilav in neprijetno žvečljiv)
• 2 krompirja
• 1/2 bučke
• 1 mlada čebula
• 1-3 sveže rdeče čilije
• 2 žlici korejske čilijeve paste (gochujang)
• 1-2 žlici sojine omake (korejske ali japonske)
• 1 l vode

za marinado

• 1 žlica drobno nasekljanega česna
• ščepec črnega popra
• 1 žlica mirina
• 2/3 žlice navadnega rastlinskega olja
• drobjeni čili po okusu

Priprava

1. Narežemo meso in zelenjavo.

2. Zmešamo sestavine za marinado in mariniramo meso 10 minut.

3. Na srednje močnem ognju segrejemo posodo brez olja, saj ga vsebuje že mrarinirano meso.

4. Nato dodamo meso in mešajoč pražimo dokler se meso ne obarva belo.

5. Nato dodamo vodo, čilijevo pasto, drobljeni čili in krompir.

Čilijevo pasto vmešamo skozi cedilo.

6. Povišamo ogenj, da obara zavre, nato ogenj znižamo, pokrijemo s pokrovko in pustimo lahno vreti 10 minut.

7.  Nato dodamo bučke in kuhamo še 3-4 minute.

8. Nato dodamo sojino omako, sol in poper, ter dobro premešamo.

9. Kuhamo še 5 minut, nato dodamo mlado čebulo in sveži čili.