Kitajski Chow Mein Rezanci

Chow mein je ena izmed najbolj priljubljenih jedi “za s seboj” v kitajskih restavracijah. Je zelo polnovredna jed, saj vsebuje ogljikove hidrate, beljakovine, rakce in zelenjavo.

Sestavine za 2 osebi

  • 250 g skuhanih hitro kuhanih rezancev
  • 50 g svinjine, narezane na tenke rezine
  • 1/2 žličke kitajske svetle sojine omake
  • 1/4 žličke koruznega škroba
  • 2 žlici rastlinskega olja
  • 3 stroke česna, drobno nasekljanega
  • 6 olupljenih srednje velikih rakcev, opranih z vrelo vodo
  • 50 g nastrganega zelja
  • 50 g nastrganega korenja
  • 100 g kalčkov
  • 2 žlici vode
  • 2 mladi čebuli, narezani na 5 cm dolge kose
  • sol po okusu

za omako

IMG_2294.JPG

Priprava

1. Rezance kuhamo v vreli vodi par minut le toliko, da se malo zmehčajo, saj se bodo skuhali še v voku. Nato jih precedimo in speremo pod hladno tekočo vodo.

IMG_2318.JPG

IMG_2319.JPG

2. V primerni skledici zmešamo sestavine za omako.

3. Svinjino mariniramo s sojino omako in koruznim škrobom 10 minut.

IMG_2297.JPG

IMG_2302.JPG

4. V voku segrejemo olje na visokem ognju. Ko se olje začne rahlo smoditi dodamo česen in mešajoč pražimo dokler se ne obarva svetlo rjavo.

IMG_2321.JPG

IMG_2323.JPG

IMG_2326.JPG

5. Nato dodamo svinjino in rakce in mešajoč pražimo dokler ne dobijo barve.

IMG_2328.JPG

IMG_2332.JPG

6. Nato dodamo zelje, korenjein kalčke in dobro premešamo.

IMG_2334.JPG

IMG_2337.JPG

IMG_2338.JPG

IMG_2340.JPG

7. Dodamo še rezance, omako in vodo in premešamo, da se vse sestavine dobro združijo.

IMG_2342.JPG

IMG_2344.JPG

IMG_2345.JPG

IMG_2346.JPG

IMG_2347.JPG

IMG_2348.JPG

7. Na zadnje dodamo še mlado čebulo in jed je nared!

IMG_2349.JPG

 

 

 

 

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s