Pad Prik Gaeng (Piščanec s Pasto za Rdeči Kari)

Ena izmed naših najljubših tajskih uličnih jedi. Kombinacija riža, jajca, mesa, začimb in zelišč generira izjemno bogat okus. Ker je jed izjemno lahko pripraviti se je z lahkoto loti kdorkoli.

Sestavine

  • 3 žlice paste za rdeči kari (lahko pripravite tudi domačo)
  • 300 g piščančjega fileja narezanega na koščke
  • 1 žlica rastlinskega olja
  • sveža tajska bazilika ali liste kaffir limete
  • 1 žlička ribje omake oz. po okusu (odvisno od slanosti paste za kari)
  • palmin sladkor po okusu
IMG_2199.JPG
Priprava
1. Piščanca narežemo na grižljaj velike kose.
IMG_2179.JPG
2. V primerni ponvi ali voku na srednje močnem ognju segrejemo olje in dodamo karijevo pasto. Pražimo mešajoč približno 30 sekund. Ogenj naj bo zmeren, da se pasta ne prežge.
IMG_2202.JPG
IMG_2206.JPG
2. Nato dodamo piščanca, ribjo omako in sladkor. Pražimo mešajoč dokler se piščanec ne skuha. Če je preveč suho dodamo žlico vode.
IMG_2207.JPGIMG_2209.JPG
IMG_2213.JPG
3. Odstavimo z ognja in vmešamo kaffir limeto in tajsko baziliko.
IMG_2217.JPG
4.  Postrežemo z jasminovim rižem in jajcem na oko.
IMG_2226.JPG

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s