Goveji Chow Fun Rezanci

Kitajska pražena jed iz voka s širokimi riževimi rezanci in govedino.

Sestavine za 2 osebi

  • 100-175 g govedine, narezane na grižljaj velike kose
  • 500 g svežih širokih riževih rezancev
  • 1 1/2-2 žlice rastlinskega olja
  • 2 stroka česna
  • 100 g svežih kalčkov mungo fižola
  • 50 g čebule z zelenjem

Za marinado

Za omako

IMG_1786.JPG

Priprava

1. Rezance namočimo v vročo vodo za približno 20 minut oz. dokler se ne zmehčajo. Rezanci ne smejo biti preveč mehki, naj bodo al dente, saj se bodo sicer v voku razkuhali. Rezance pred kuhanje dobro ločimo.

IMG_1792.JPG

2. Meso narežemo pravokotno na vlakna, saj bo tako mehkejše.

IMG_1794.JPG

IMG_1799.JPG

3. Narežemo in nasekljamo mlado čebulo in česen.

IMG_1793.JPG

4. Meso mariniramo 10 minut.

IMG_1802.JPG

5. Združimo sestavine za omako.

IMG_1806.JPG

6. V voku na visokem ognju segrejemo olje. Dodamo česenin pražimo dokler ne dobi svetlo rjave barve.

IMG_1807.JPG

IMG_1810.JPG

IMG_1813.JPG

7. Dodamo meso in pražimo dokler ni na pol skuhan.

IMG_1814.JPG

IMG_1815.JPG

8. Dodamo kalčke, rezance in omako, ter dobro premešamo. Pražimo približno 1-2 minuti dokler rezanci niso rahlo zaogleneli. Naposled dodamo še čebulo, premešamo in pražimo še približno 10 sekund.

IMG_1817.JPG

IMG_1819.JPG

 

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s