Miso Juha

Miso shiru (味噌汁) je tradicionalna japonska juha iz jušne osnove dashi in miso paste. Večina japonskih jedi je servirana s skodelico miso juhe in rižem. Glede na različne regije in letne čase se sestavine v miso juhi zelo spreminjajo, od različnih miso past do dodane sezonske zelenjave ter gob. Ta recept je le najbolj osnovna različica juhe – s tofujem, wakame algami in mlado čebulo.

Sestavine

IMG_4345

Priprava

1. Gladki tofu narežemo na kocke.

IMG_4369

2. Narežemo mlado čebulo.

IMG_4360

3. V skodelico stresemo wakame alge in jih namakamo v vodi 10 minut.

IMG_4392

4. Segrejemo jušno osnovo dashi in vanjo damo tofu.

IMG_4378

5. Ugasnemo ploščo. V cedilo položimo miso pasto in jo vmešamo v juho. Pazimo, da juhe več ne prevremo, kajti s tem bi izničili okus miso paste.

IMG_4386

6. V posodo položimo odcejene wakame alge in narezano mlado čebulo.

IMG_4394

7. Vlijemo miso juho s tofujem in jed je pripravljena. Dober tek!

1469964832962

Avtorica: gospodičnica Luna Woelle

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s