Verjetno nabolj priljubljena indijska jed izven Indije. Lahko bi rekli tudi angleška ponarodela jed. Ta verzija prihaja iz province Punjab , kjer kot sestavino uporabljajo piščanca tandoori.

Sestavine za 4 osebe

• 3 žlice rastlinskega olja
• 2 srednje veliki rdeči čebuli, drobno sesekljani
• 1 žlica česna, drobno nasekljanega
• 2 žlički mletega koriandra
• 2 žlički rdečega čilija v prahu
• 1/2 žličke kurkume
• 3/4 lončka paradižnikove omake
• 10 indijskih oreščkov, namočenih v vodo za 10 minut in nato odcejenih in strtih v terilniku
• 1/2 lončka navadnega jogurta
• 1 žlica naribanega svežega ingverja
• 1 žlička garam masale
• sol
• 2 lončka vode
• 3 lončke piščančjega mesa brez kosti (mi imamo najraje stegna, ker so sočna), narezanega na srednje velike kose
• 1 žlica listov grškega sena (qasuri methi)
• 1/2 lončka kisle smetane
• 3 žlice paste za tandoori

Predpriprava

1. Pripravimo sestavine

2. Piščanca natremo s pasto za tandoori in pustimo marinirati vsaj 10 minut.

3. Stremo indijske orščke

4. Pripravimo tandoori piščanca

4.a Na srednje močnem ognju segrejemo olje.

4.b Piščanca pečemo na vsaki strani približno 15 minut, dokler ni pečen, nato odstavimo.

Priprava 

1. Na mačnem ognju segrejemo olje dokler ne zacvrči.

2. Dodamo čebulo in česen. Sotiramo približno 5 minut dokler se čebulo ne izsuši. Nato znižamo ogenj in kuhamo še približno 8 minut dokler se ne obarva rahlo rjavo.

3. Ogenj znižamo na nizko temperaturo in dodamo koriander, čili v prahu in kurkumo.

Dobro premešamo in kuhamo približno 30 sekund.

4. Dodamo paradižnikovo omako, strte indijske oreščke in jogurt, ter dobro premešamo. Kuhamo 10 minut dokler se mešanice ne izsuši.

5. Dodamo ingver in garam masalo. Začinimo s soljo in mešajoč pražimo 2 minuti.

6. Dodamo vodo, pokrijemo in kuhamo približno 15 minut. Občasno pomešamo.

7. Vmešamo tandoori piščanca, grško seno in kislo smetano.

8. Jed je pripravljena! Postrežemo z indijskim kruhom naan in/ali pappadomi.