Če vprašate nas se matcha (zeleni čaj v prahu) bolje obnese v biskvitnih sladicah kot zmešan z vodo. Na Japonskem in Koreji takšna uporaba ni neobičajna. Matcha daje biskvitu čudovito aromo po zelenem čaju in poseben čajast okus. Matcha brownie je dober kandidat za sladico, ki najbolj prija našemu okusu – je čarobna sinteza Zahoda in Vzhoda. Priprava je precej enostavna in rezultat zagotovljen, če le sledite navodilom. Preskusili smo več različnih receptov in na koncu preko izboljšav skovali lastnega.

Sestavine

• 40 g neslanega masla, segretega na sobno temperaturo
• 90 g bele čokolade za kuhanje, nalomljene na koščke
• 50 grjavega sladkorja
• 2 jajci, razžvrkljani
• 50 g moke za pecivo
• 2 žlica matche (to lahko prilagajate svojemu okusu)
• mandljevi lističi za okrasitev

Priprava

1. Pečico predsegrejemo na 180 C in pekač obložimo s peki papirjem.

2. Združimo moko in matcho in ju presejemo skozi cedilo.

3. Stopimo belo čokolado in maslo tako, da v kozici segrejemo vodo in vanjo položimo skledo.

4. Prelijemo v primerno skledo, dodamo sladkor in premešamo.

5. Jajace presejemo skozi cedilo in vmešamo v skledo s čokolado. Dodamo še presejano mešanico moke in macthe, ter vse skupaj dobro premešamo, da dobimo gosto maso intenzivno zele barve.

6. Enakomerno prelijemo v pekač s peki papirjem, zgladimo in po želji posujemo z mandljevimi lističi.

7. Položimo v pečico in pečemo 15-20 minut. Če začne preveč rjaveti pokrijemo z alu folijo.

8. Ko je pečen brownie prestavimo iz pekača in počakamo, da se ohladi. Odlično se seveda prileže k zelenemu čaju.